Menjaga Sirkulasi Udara Dapur Bersih
Exhaust blower dan hood kitchen di restoran bertugas membuang uap minyak dan panas. Penumpukan minyak (grease) yang tebal dapat menyebabkan bahaya kebakaran dan bau tidak sedap.
Tanda Exhaust Blower Bermasalah
- Suara blower terdengar sangat bising atau berdengung keras.
- Asap masakan tidak terhisap dengan baik dan dapur terasa pengap.
- Tetesan minyak hitam keluar dari sambungan cerobong (ducting).